莲雾上市时间
莲雾起源于马来西亚和印度,目前在台湾、海南、广东、广西、福建和云南都有栽培,因莲雾品种繁多,成熟上市时间也会有所不同,黑珍珠莲雾一般在每年11月~次年5月上市,飞弹莲雾在6月~8月上市。
目前莲雾的市场价格一般是15-20元一斤左右,有些价格水平较低的地方也只需10元一斤,而价格较高的地区自然也有25元一斤以上。
莲雾挑选技巧
1、看纹理:表皮果肉的纹理比较明显的莲雾是优质的,这是因为它在生长过程中得到足够的营养和阳光,莲雾的果肉就会比较结实,若表皮光滑,说明果肉不结实,不推荐购买。
2、掂重量:莲雾一般大一点的比较好吃,如果太小口感会比较差,选购时不妨拿在手中斟酌,较重的莲雾含水量较高,果肉味道也较脆,若莲雾较轻,则水分较少。
3、观肉质:用手捏它的肉是否厚,越厚越好,或者如果条件允许,可以切开看肉,果肉越厚,质量越好,皮薄肉多,海绵少的莲雾质量更好。
怎么选择新鲜的莲雾
用手轻轻按压莲雾的果蒂,看它的软硬程度,太软的果蒂表明已经放置了很长时间,并不新鲜,果肉内部可能会开始软烂,不推荐选购。
怎么挑莲雾是不是熟的
看颜色,颜色越暗红,说明莲雾成熟度越高,甜度越高,味道越好,还可以从外观上识别其成熟度,建议看莲雾下面的底部,底部越大,越成熟。
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